Uleiul de masline fals este pretutindeni! Invata cum sa deosebesti originalul de cel contrafacut!

0
6476

Uleiul de masline este foarte cunoscut pentru proprietatile sale benefice asupra sanatatii. Consumat cu regularitate, acizii grasi mononesaturati pe care ii contine acest ulei fac minuni pentru inima si alte parti ale corpului.

A fost demonstrat faptul ca un consum regulat de ulei de masline reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. De asemenea, ajuta la mentinerea sanatatii creierului, oaselor si pierderii greutatii si e bogat in vitaminele E si K, bune pentru piele. Are zero proteine si zero carbohidrati.

Ce inseamna ulei de masline extra virgin? Diferenta consta in procesul fabricarii acestuia. Sunt 4 trepte de fabricare. Uleiul de pe cea mai joasa treapta este utilizat in fabricarea de sapunuri. Uleiul extra virgin este pe treapta 1, presat la rece si este superior ca gust si aroma.

In special cand vine vorba de ulei de masline extra virgin, se stie clar faptul ca sunt multe falsuri in supermarketuri.

Din moment ce gustul dintre uleiul fals si cel adevarat este similar, trebuie sa invatam sa le diferentiem.

Cel contrafacut este un mix de uleiuri – ulei de floarea-arelui, soia si putin de masline. Mai contine si aditivi.

Un studiu recent a concluzionat care sunt marcile de care trebuie sa ne ferim: Bertolli, Filippo Berio, Whole Foods, Newman’s Own, Carapelli, Mazzola, Colavita, Safeway, Star, Pompeia, Mezzetta.

Cum nu multe dintre aceste marci le gasim in Romania, iata cum sa ne ferim de uleiul de masline contrafacut.

In mod normal, uleiul de masline extra virgin ar trebui sa tina flacara unei lampi pe ulei aprinsa pentru mai mult timp.

Daca nu aveti o lampa, puneti uleiul in frigider. Daca nu se solidifica, este contrafacut. Daca se solidifica, inseamna ca are mai multi acizi grasi monosaturati, dar nu inseamna ca nu contine deloc ulei de floarea-soarelui sau de rapita.

Atunci cand cumparati ulei de masline produs sau ambalat in Italia, eticheta ar trebui sa contina emblemele PDO (Protected Designation of Origin) sau PGI (Protected Geographical Indication). Acestea sunt doua surse care ne asigura de autenticitatea uleiului.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.